تخم مرغ خام تخم مرغ های خام حاوی «آویدین» و «آنتی تریپسین» هستند که بر گوارش و نیز جذب سفیده تخم مرغ توسط بدن تأثیر می گذارند. علاوه بر این، تخم مرغ های خام میتوانند حامل باکتری هایی باشند که سبب اسهال میشود. این نوع باکتری ها تنها در دمای بالا کشته میشوند. تخم مرغ با زرده و سفیده مخلوط شده این حالت زمانی رخ میدهد که پوسته زرده...